Hofanlage an der Arenbergstraße

Denkmäler

Eines der letzten Zeugnisse bäuerlichen Lebens in der Innenstadt stellt die Hofanlage an der Arenbergstraße dar. Sie stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts. Das Gebäude steht traufenständig, dass heißt, es kehrt der Straße seine waagerechte Dachbegrenzung zu. Das Fachwerkhaus, dessen Gefache mit Backsteinen gefüllt sind, ist ein traditioneller Vierständerbau mit vier Reihen senkrechter tragender Holzstützen. Um das Jahr 1900 wurde an der linken Seite ein Giebel aus Feldbrandsteinen vorgesetzt. Vorstehende Ziegelgesimse und säulenähnliche Verzierungen lockern die Fassade auf – ein Dekor, mit dem Architekten die funktionale Bauweise des ausgehenden 19. Jahrhunderts belebten.

„Gefälle“ an das Stift Cappenberg, den Grundherren

Laut Denkmalschutzbericht sind „Erhaltung und Nutzung der nahezu unveränderten Hofanlage aus wissenschaftlichen und volkskundlichen Gründen von öffentlichem Interesse“. Der Hof war ursprünglich dem Kloster Cappenberg eigenhörig. Grundsätzlich unterstanden die Höfe des Münsterlands einem Grundherren, der diesen Landbesitz nicht bewirtschaftete, sondern ihn abhängigen Bauern gegen Abgaben und Dienstleistungen überließ. Zu den Abgaben gehörten die „gewissen Gefälle“, die zu bestimmten Terminen fällig wurden. Daneben hatten die Bauern „ungewisse Gefälle“ zu entrichten. Diese hießen so, weil sie zu nicht festzulegenden Terminen anfielen – in der Regel beim Sterbefall, also dem Tod des Eigenhörigen, oder beim Erbgewinn, dem Inhaberwechsel. Beide Fälle sind für den Hof an der Arenbergstraße belegt. Dann mussten bestimmte Mengen an Roggen, Gerste und Hafer sowie vier Hühner abgegeben werden. Außerdem mussten die Bauern Schlagholz zur Gedembergmühle fahren. Diese Mühle an der Lippe, 1690 erbaut und 1947 abgerissen, gehörte den Herren von Cappenberg, die in Werne jahrhundertelang die alleinigen Mahlrechte besaßen. Die Inhaber des Hofes konnten die Gefälle an Cappenberg 1853 gegen eine Zahlung von 1118 Taler ablösen.

Notwendigkeit des Umzugs hinter die Stadtmauer und Rückkehr vor das Tor

Der Hof ist trotz seiner heutigen Innenstadtlage kein typischer Ackerbürgerhof. Er befand sich ursprünglich außerhalb der Stadt. Im 30-jährigen Krieg zog es den Besitzer in den Schutz der Stadtmauern, wo er einen neuen Hof baute. Innerhalb der Mauern standen die Häuser viel beengter. Die Ackerbürger entsorgten ihren Mist vor der Tür, durch die Straßen floss Jauche. Bereits 1603 ließ eine Polizeiordnung verlauten, „dass niemand an offenen Straßen und Wegen Schweineställe, Misthaufen und Kloaken einrichten soll.“ Doch erfolgreich waren die Stadtoberen mit derartigen Verboten erst Mitte des 19. Jahrhunderts.

Zu dieser Zeit war der Bauer wieder aus der Stadt an die alte Hofanlage an der heutigen Arenbergstraße gezogen, nachdem sein innerstädtische Hof abgebrannt war. Mit dem Abteufen der Zeche Werne begann die Ausbreitung des Stadtgebiets, das irgendwann den Hof mit einschloss. Außerhalb der engen Stadtbebauung gab es mehr Platz, auch für den Mist. Der Viehdung war ein sehr wertvolles Gut. Dieser Dünger war auch nach heutigen Kriterien sehr umweltschonend, sozusagen emissionsfrei.

Hausschlachtungen als Haupterwerb

Der Hof war ein Kleinbauernbetrieb mit einer geringe Ackerfläche. Das hieß, die Erträge reichten bei einer großen Familie nicht für die Eigenversorgung. Gerade Kleinbauern und Kötter waren von Krisen besonders bedroht. Missernten wirkten sich oft katastrophal aus. Manche Einwohner gerieten an den Rand des Existenzminimums. Viele brauchten eine zweite Erwerbsquelle, in Werne war das zumeist ein Handwerk. Mitglieder der Familie Budde waren Metzger. Ihr zweites berufliches Standbein war die Hausschlachtung. Das war lange Zeit ein krisensicherer und einträglicher Beruf; denn bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts waren Hauschlachtungen nicht nur in bäuerlichen Familien üblich. Sie dienten der Eigenversorgung. Geschlachtet wurde nicht nur auf dem Hof. Der Metzger ging zumeist zum Haus seiner Kunden.

Geschlachtet wurden Schweine, Rinder, Geflügel und Kaninchen, auch Ziegen. Das Schlachtvieh wurde oft im eigenen Stall aufgezogen, so auch auf dem Hof Budde. Das Fleisch wurde der langen Haltbarkeit wegen gesalzen, gepökelt, geräuchert. Zur Eigenversorgung musste es bei vielen über das ganze Jahr bis zur nächsten Schlachtung im Winter reichen, vor allem in Notzeiten.

Bernd Budde, der jetzige Besitzer des Hofes, erzählt: „Mein Opa Theodor hat Hausschlachtungen gemacht, dieser gab sein Wissen weiter an meinen Vater Wilhelm. Das Schlachten in der heimatlichen „Waschküche“ wurde mir auch noch vermittelt, allerdings brauche ich es heute nur noch für unsere Kaninchen.“

Gegen wirtschaftliche Not und strenge Gesetze pfiffige Auswege und Schlupflöcher

Nachdem sich Wirtschaftsbedingungen und Kundenverhalten geändert hatten, fanden Theodor und Wilhelm Budde nebenbei Arbeit auf der Zeche in Werne. „Mein Opa musste im Krieg damit aufhören, weil er Selbstversorger war und sich um den Hof kümmern musste. Dafür durfte er Kohlen bzw. Deputat für die Mitarbeiter der Zeche Werne als „Zuverdienst“ mit Pferd und Wagen fahren.“

In der NS-Zeit unterlag alles einer strengen staatlichen Kontrolle, besonders als mit Kriegsbeginn 1939 der Mangel immer deutlicher wurde. Im Fokus der Aufsicht standen vor allem die Hausschlachtungen, die auf dem Land traditionell die Fleischversorgung der bäuerlichen Haushalte gewährleisteten. Die Einwohner umgingen die rigiden Beschränkungen und Kontrollen auf vielfältige Weise. Geschichten aus dieser Zeit sind in der Familie Budde noch sehr lebendig.

So wurde ein Schwein offiziell beim Amt angemeldet, das zweite Schwein wurde schwarz geschlachtet. Dem Tierarzt, der die vorgeschriebene und für die Gesundheit notwendige Trichinenbeschau durchführen musste, wurde nur ein Schwein vorgelegt, das zweite wurde im Keller versteckt. Nun hatte man die Ohren des zweites Schweines übersehen. Der Tierarzt sah die vier Ohren, verlor zunächst jedoch kein Wort. Erst bei der Verabschiedung sagte er: „Dem Doktor steht aber heute ein ordentliches Schlachtpaket zu.“ Kälber wurden heimlich geschlachtet. Für die Kinder hieß das: „Ab ins Bett!“ Dann wurde das kleine Stallfenster mit einem Sack verhängt und nur mit einer Sturmlaterne in der Hand das Kalb geschlachtet.

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